美食推荐:香菇花生煲猪脚、红烧香芋、豆豉肉末炒青椒制作方法

摘要:北京时间20200214关于【美食推荐:香菇花生煲猪脚、红烧香芋、豆豉肉末炒青椒制作方法】的具体情况和说明,让www.scxctj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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香菇花生煲猪脚

材料:猪前脚一只、干香菇5朵、红皮花生60克、生抽3勺、黄酒3勺、八角一个、香叶两片、姜小块。

做法:

1、香菇或花菇在温水中泡发;猪脚洗净,冷水中倒入一勺米酒,姜片,煮沸后放入猪脚汆烫去异味;

2、锅中放入少量油,将八角,香叶,姜片炒出香味;开中火,将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒,烹入生抽,黄酒;

3、放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色,皮有紧缩;加入适量水,和泡发的香菇煮开;

4、然后转小火慢慢焖一个小时;最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时,用筷子能轻易戳入就马上关火。

红烧香芋

材料:香芋,五花肉,香菇,蒜,姜,葱,蚝油,酱油,白糖,盐。

做法:

1、去掉香芋皮,切成块状,备用。把五花肉清洗干净,切成小块,备用。把香菇洗干净,切成小丁,备用。

2、往锅中加入适量油,热至五成熟,加入肉丁,煸香,加入蒜姜,煸香,加入香菇,快速翻炒,加入香芋块,炒匀。

3、加入酱油,炒匀,加入耗油炒匀加入开水,烧开,转小火,闷二十分钟。加入汤,加入盐,加入葱花,炒匀,大火收汁即可。

豆豉肉末炒青椒

材料:青椒、五花肉、豆豉、红椒、蒜。

做法:

1、五花肉、蒜切末,青椒切圈备用。

2、油烧热放入肉末煸出油,倒入豆豉一起爆香,再放入蒜粒。

3、肉末的油煸干,蒜和豆豉炒得非常香了,最后倒入青椒粒翻炒。

4、在锅的周边适量加点水,让蒜香味和豆豉的咸味更好的吸收到青椒内即可,全程是不放盐的。


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